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超级下饭的肉末粉丝,麻辣可口,简单零失误,5分钟就

发布日期:2020-05-20 17:44   来源:未知   阅读:

今天,闲在家里无聊,翻了一下厨房看看有啥可以做的,翻来翻去看到还有一包粉丝,那一瞬间我的灵感就上来了。可是过了一会,又不知道是凉拌吃还是炒着吃。最后想了一会,还是做到肉末粉丝吧。

其实肉末粉丝也可以叫做蚂蚁上树,我们中国也是具有悠久历史的一道美味菜肴。因为肉末粘在粉丝上,就像一只只蚂蚁趴在树上,所以叫蚂蚁上树。是不是很生动很形象呢?

不过在做这道菜之前,粉丝的选择也是非常重要的。因为如果是呢种劣质粉丝,口感会大大降低。所以如果自己在家食用的话,一定要选择质量比较好的食材烹饪。

常给孩子吃这道菜,开胃解馋。而且做法简单,上手快。那么今天,小编就来给大家分享这道肉末粉丝:

食材:剁好的猪肉末、粉丝、葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、食用油、盐、干辣椒

做法详解:

【步骤一】准备好所有食材,粉丝提前用清水泡发。

【步骤二】葱、姜、大蒜切好备用,干辣椒切段。

【步骤三】起锅烧油,待油温6成热后,下葱花、大蒜、姜末、干辣椒爆香,下猪肉末,翻炒至颜色变白。

【步骤四】加入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入泡好的粉丝,倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许清水翻炒均匀。

【步骤五】最后加入少许盐,翻炒均匀撒上葱花即可出锅。

1、粉丝要用温水泡,因为用温水泡出来的粉丝口感更好。

2、炒粉丝一定要加水的,但这里面有个窍门,加完生抽蚝油先炒一下,等到粘锅的时候,再加水,这样炒出来的粉丝会有焦糊味,非常好吃。

3、最后也可以适当的加点白砂糖来提鲜,但这就看个人的口味了。